Základní recept na tyto levné, zdravé a výživné palačinky je jen čočka a voda, ale můžete ho obměnit podle chuti.
Čočkové palačinky jsou oblíbené u veganů, protože k jejich přípravě nejsou potřeba vejce ani mléko. Kromě toho, protože čočka přirozeně neobsahuje lepek, je ideální pro celiaky a lidi s alergií nebo nesnášenlivostí lepku.
Čočkové palačinky zvládne připravit i začátečník. Přesvědčte se sami na videu.
Nejčastěji se podávají jako tortilla nebo palačinka s různými náplněmi. Můžete přidat čerstvou nebo grilovanou zeleninu, pikantní sýr real, šunku, uzeniny nebo veganské klobásy. Čočka (a další druhy luštěnin) se nejen snadno připravují, ale mají také vysokou výživovou hodnotu. Čočka je dobrým zdrojem rostlinných bílkovin, vlákniny a komplexních sacharidů. Díky tomu si dlouhodobě udržíte ideální sytost, což vám pomůže zhubnout.
Placky z červené čočky můžete naplnit čímkoli, co máte rádi, například tvarohem a bylinkami.
Jak to udělat?
I když je základní postup velmi jednoduchý, měli byste začít včas. Červenou čočku musíte předem namočit do vody nebo vývaru alespoň na tři hodiny, nejlépe přes noc. Pokud si chcete k večeři uvařit lívance, připravte si čočku ještě před odchodem do práce. Po příchodu domů vám příprava zabere jen několik minut.
Pokud vás tlačí čas, můžete čočku zalít vroucí tekutinou a nechat ji zcela vychladnout. Po hladkém rozpuštění čočky se sůl a těsto smaží na pánvi z obou stran, stejně jako palačinky. Pro výraznější chuť můžete do těsta přidat orientální směs pepře, sušené chilli, římský kmín, čerstvé bylinky nebo česnek.
Luštěninové placky budou skvělou večeří pro rodinu nebo obědem.
Čočkové placky v červené barvě
Doba přípravy: dvacet minut plus namáčení
Počet porcí: šest chlebových placek
Ingredience: 150 g červené čočky 300 ml vody nebo vývaru půl lžičky soli (pokud použijete slaný vývar, sůl byste nepoužili) rostlinný olej na vymazání pánve (pokud se pánev nepřipaluje, nemusíte olej používat).
Příprava:
V hrnci připravíme cibuli, kterou necháme okapat, a pak ji necháme okapat:
1) Červenou čočku naplníme do mísy studenou vodou nebo vývarem a necháme ji alespoň tři hodiny stát.
2) Namočenou čočku vložte do mixéru nebo smoothie přístroje a rozmixujte dohladka. Dochuťte solí nebo jiným kořením a krátce rozmixujte.
3) Pánev potřete olejem, nechte ji rozehřát a pak na ni dejte těsto. Placku osmažte z obou stran a pak na ni dejte zeleninu, sýr nebo cokoli jiného.
